ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΜΑΧΑΙΡΙ ΜΠΑΛΤΑΣ -2

Βαρέως τύπου μίνι μαχαίρι / μπαλτάς που μπορεί να χειριστεί εύκολα καθημερινές εργασίες στην κουζίνα, όπως τεμαχισμό σε κύβους λωρίδες ή φέτες λαχανικών και κρέατος. Η λαβή και η λεπίδα είναι ενιαία χωρίς συγκόλληση με αποτέλεσμα μια σταθερή και ανθεκτική λαβή.     

Προδιαγραφές : 

είδος ατσαλιού:    5160 ανθρακούχο ατσάλι      

σκληρότητα          HRC: 58-59                          

είδος λεπίδας:      90-10                       

μήκος λεπίδας:     80mm                         

πάχος λεπίδας:     4mm                                

φάρδος λεπίδας :  40mm                    

Ακονισμένο στο χέρι, 1000 grit και περασμένο στο δέρμα  

υλικό λαβής:        ξύλο ευκαλύπτου

ολικό μήκος :       185mm 

φάρδος λαβής:                          20mm

βάρος:                                       184γρ

Τα carbon μαχαίρια είναι κατασκευασμένα με ατσάλι πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, χωρίς προσθήκη χρωμίου. Είναι πιο κοφτερά, ακονίζονται πιο εύκολα αλλά χρειάζονται περισσότερη συντήρηση - ΔΕΝ  είναι ανοξείδωτα. Τα καθαρίζουμε πάντα μετά τη  χρήση - πλένουμε πάντα με κρύο νερό και σαπούνι, όχι με σύρμα και ζεστό νερό. Τα ατσάλια  carbon,  πρέπει μετά το πλύσιμο να σκουπιστούν πάρα πολύ καλά, να στεγνώσουν εντελώς, και να αλειφθούν με ελαιόλαδο ή  λάδι καμέλιας και να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενή τους χρήση.

Μαχαίρια κατασκευασμένα από ανθρακούχο ατσάλι, μετά από κάποια χρήση θα αποκτήσουν ένα γκρι φινίρισμα.  Αυτό δεν είναι αρνητικό, ούτε επηρεάζει  την ποιότητα της λεπίδας, αντιθέτως εμποδίζει την οξείδωση στο ανθρακούχο ατσάλι και βελτιώνει την αντίσταση της λάμας σε άλλες μορφές διάβρωσης. Η δημιουργία πατίνας στην πραγματικότητα αποτελεί ένα προστατευτικό στρώμα στη λεπίδα σας.

Χρήση & φροντίδα

- Μην επιχειρήσετε να κόψετε, να χτυπήσετε ή να θρυματίσετε κατεψυγμένα προϊόντα ή κόκαλα, θα προκληθεί βλάβη στη     

  λεπίδα

- Χρησιμοποιήστε πέτρα ακονίσματος για το ακόνισμα της λεπίδας.

- Για καλύτερα αποτελέσματα, πριν από κάθε χρήση  ακονίζετε σε δερμάτινο λουρί ακονίσματος.

zero waste / οικολογικό / βιώσιμο / λιτός σχεδιασμός  / χειροποίητο / Ελληνικό προϊόν